BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

Que tal fazer esse bolo para deixar seu arraiá mais gostoso ainda? Confira a receita.

QUAIS INGREDIENTES VOU PRECISAR?

• 6 ovos
• 200 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de erva doce
• 2 xícaras de açúcar
• 1 pacote de 100 gramas de coco ralado seco ou fresco sem açúcar
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 gramas de goiabada picada Reserva de Minas

Calda:

• 1/3 de xícara de água
• 200 gramas de goiabada picada Reserva de Minas

COMO VOU PREPARAR?

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.
2. Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga, a erva doce, o açúcar e o coco ralado.
3. Transfira a mistura para uma tigela e peneire por cima o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. Incorpore até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa para uma forma untada e polvilhada com fubá. Depois, passe os cubos de goiabada na farinha de trigo e arrume-os sobre toda a massa do bolo.
5. DICA: A farinha vai evitar que toda a goiabada afunde na massa durante o cozimento.
6. Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Calda:

1. Junte a goiabada e a água em uma panelinha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a goiabada se dissolva por completo.
2. Se necessário, acrescente mais água para deixar a calda mais cremosa.